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この青菜はどうやって作られているのですか?
以前ネパールでダルバート食べた時にモリモリついてきたのですが辛くなくかなり優しい味だったような記憶がありますが再現できません…
あかつ亭 から mindia
使っているスパイスは赤唐辛子1本とターメリック小さじ半分のみです。味付けはシンプルに塩。ギー大さじ2で小松菜1束を炒めました。アレンジで最後にカシューナッツを入れています。特に決まった作り方は無いですが、ネパール料理はインド料理に比べてスパイスの量は全体的に控えめだと思います。
mindia から あかつ亭
丁寧に教えていただいてありがとうございます!
早速作ってみます!
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