カッテージチーズ入りパンケーキ

ホエー（乳清）を入れることで自然とふっくらし、カッテージチーズを入れることでもっちりし、
バターを入れることでサックリします。

（※）手作りカッテージチーズのレシピ
牛乳400ccを60℃に温め、レモン汁（もしくは酢）40ccを入れる。チーズとホエー（乳清）に分離したら、ガーゼまたはクッキングペーパーで濾す。