富山県 氷見産 寒鰤照り焼き

富山県の名産？氷見の寒ブリもお節に沢山使いますよ^^今日は塩だしだけし、余分な水分と臭みを取る作業をし、明日からタレに漬け焼きをします。築地でも最高級の寒ブリです！