- 123
- 保存
- 195
- 保存
- お気に入り
- 23もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2015/11/11
- 2,756
牡蠣の和風ピカタ風？ 和風チヂミ風？
レシピ
作り方
- 1
- ニラは、牡蠣の長さぐらいに切る
- 2
- 溶き卵をつくる
- 3
- 牡蠣に軽く、塩コショウして、大豆粉をまぶして、溶き卵にからめる
- 4
- フライパンに胡麻油をひき、弱火で、溶き卵にくぐらした牡蠣を焼きはじめる。
★牡蠣は、横並びに並べる。2列や、3列になってもオッケー
- 5
- 残っている溶き卵の半分を牡蠣の上からかけ、ニラを牡蠣の上に並行にのせ、フタをして、蒸し焼きに。（お酒か水を少しかけても大丈夫です）
- 6
- 半焼けかなー？とおもったら、その牡蠣を裏返し、残りの溶き卵をかけ、また弱火でフタをして焼く。仕上げに、フライパンの中で、お醤油を一筋かけ、完成！
- 7
- 盛り付ける時は、牡蠣を崩さないよう、牡蠣のブロックごとに、取り分ける方がキレイです。
ポイント
・お醤油は、少量で、焦がしめがイイ
・みじん切りのキムチを混ぜてもイイ
・バター醤油でもイイ
・バターポン酢でもイイ
・市販のチヂミダレもイイ
もぐもぐ! (23)
いま人気のレシピと料理写真
お酒のアテなので、お醤油味ですが、今回は、ラー油をつけながら食べました！