糟溜魚片

Tradition Beijingese dish.糟 is 酒糟，similar to 酒粕，but from a glutinous rice wine.Also use white vinegar in this.I ate too much last week and wanted something lighter.

这个好地道👍我喜欢的口味♪( ´θ｀)ノ
日本前一段也很流行糟的料理。名称塩麹、一般都来沾上后煎或烤魚，肉，可惜街上只有白糟，没卖红糟(^O^)

我好喜歡酒糟入菜的香氣！燒魚燒肉都好吃😋

謝謝，近來吃太多肉，想轉轉口味，便做了這個比較清爽的魚料理，按照食譜做的，雖然菜名是糟，但其實是用酒釀做的，是有糯米粒的那一種，我也有點混淆，酒釀究竟是不是糟，但也見過商店有標籤＂酒糟＂是另外的一種東西。塩麴我也用過，但一直不知是酒糟的一種。

我也喜歡酒給食物的香氣，但就是不太喝酒。這道菜是用酒釀做的，下的醋也特別多，感覺很清爽的！剩下的一大瓶的酒釀，還要想想怎用。謝謝resnap!

It looks very delicious!!(^ ^)

Thanks so much!

曰本是清酒做后再加盐发酵成的，我也买过原味加盐毎天搅拌一次，两星期后完成，后来还流行酱油口味等等。和中国卖的口味不大一样，大概酒或菌不同吧(^O^)
流行一过，最近大家又少用了（笑）

I guess it is delicious. But I'm not sure what kind of taste this is.
I wonder if I could have it at a Chinese restaurant in Tokyo?😑??

謝謝提供資料，已理解多一點！近來的確少見了塩麴的料理,日本的飲食潮流轉換得真夠快！

It's full of rice wine flavour,and leans toward the sour side,actually quite refreshing to have!Compare to some northern Chinese dish,this might not be most popular,but I am sure some restaurants that specialize in Northern Chinese cuisine will have this,I'll look out for it and let you know,thanks

so much for the resnaps!

电视上一说什么对身体好或吃了会减肥，就马上流行，记得前几年说早上只吃香蕉会瘦，市场上香蕉一下卖光。
热的快冷得也快（笑）