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- 2014/02/10
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バレンタイン
レシピ
作り方
- 1
- ①の生クリームと砂糖を合わせてしっかり泡立てる。（生クリームは氷水にあてながら泡立てるとキメ細かくなります）
生クリームを口金で絞って冷凍する。
これが中のクリームになります
- 2
- 生クリームを固めている間にガナッシュ（②
外側のコーティング）を作る。
生クリームを鍋に入れて火にかけ沸騰させる。
刻んだスイートチョコおミルクチョコの中に沸騰した生クリームを入れてチョコを溶かす。
きちんととけたらガナッシュの出来上がり！
- 3
- カチカチになった生クリームをガナッシュの中に入れて、コーティングして、冷凍庫でまた固める。
- 4
- しっかり固まったらココアパウダーをつけて、出来上がりー！
ポイント
ガナッシュの温度が高いと生クリームが溶けてしまう、またはうすくかかる
低いと厚くかかる
もぐもぐ! (5)
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作ってみましたー！