きのことサルシッチャのカルボナーラ

スライスしたサルシッチャ（イタリアンソーセージ）をフライパンで焼きつけてオリーブオイルに香りを移す。
炒めながら、玉ねぎ、きのこ、白ワイン。
牛乳、生クリーム、チーズも。
パスタの茹で汁で濃度調整したら、固めに茹でたパスタを加えて絡ませる。
火を消して、溶き卵を絡めて、ブラックペッパー。
塩味の効いたサルシッチャがアクセントになるくらい、ソースはシンプルに作りました。
#カルボナーラ#パスタ#サルシッチャ#手作りソーセージ