麻婆野菜鶏 ネーミングセンスが無くてすみません… 塩水に一晩漬けて柔らかくした鶏肉をそぎ切り。 茄子、ピーマン、しめじ、鶏肉を麻婆豆腐を作る要領で作る。 終わり。 あ！麻婆茄子の他野菜入りって事か、この料理。