変わり唐揚げ３種

レシピ

作り方

1: タイ風
《材料》
鶏もも 1枚
☆グリーンカレーペースト大さじ1
☆砂糖小さじ２
☆酒大さじ２
☆ナンプラー小さじ２
☆ニンニク摩り下ろし少々
片栗粉大さじ4

和風新玉衣
《材料》
鶏もも 1枚
☆麺つゆ２倍濃縮大さじ２
☆砂糖小さじ２
☆酒大さじ２
☆生姜摩り下ろし少々
☆新玉ねぎ 1/2個
☆鰹節 1パック 2.5g入り
片栗粉大さじ4

ヤンニョムチキン
《材料》
鶏もも 1枚
☆醤油小さじ２
☆砂糖小さじ２
☆酒大さじ２
☆ニンニク摩り下ろし少々
片栗粉大さじ4
＊ケチャップ大さじ２
＊味醂大さじ1
＊砂糖小さじ２
＊醤油小さじ1
＊ニンニク摩り下ろし少々
＊胡麻油小さじ２
＊コチュジャン大さじ1
＊白炒りごま少々

《作り方》

鶏もも肉を一口大に切る。
新玉ねぎはスライスし、半分の長さに切っておく。

ビニール袋1袋に切った鶏もも肉1枚分ずつ入れる。

それぞれの袋に☆の材料を加えて揉んで下味をつける。

袋の口をしっかり結んで、一晩冷蔵庫へ。（下味は10分以上漬けておけば十分ですが、前日の夜、下味までやっておけば朝楽チン）

下味がついたら、袋を開けて片栗粉を加えて鶏もも肉に下味ごとよく絡ませる。

カラッと揚げたら出来上がり。
（最初は泡が出ないくらい低い温度からゆっくり揚げていく。）

ヤンニョムチキンは＊の材料を全て混ぜ合わせたタレに揚げた鶏肉を絡めたら出来上がり。

＊子供用はコチュジャン抜きで