大根と柿の簡単和えもの

大根は塩を入れ揉まない事(えぐみが出ます)
柿は硬く甘くない物の方が歯ごたえがあり合います。
柿はお酢に入れると柔らかくなって歯ごたえが無くなるので、食べる時に混ぜて下さい。
飾りに大葉の実ののせてありますが、家で取れた時に冷凍して置くと1年ぐらい食べられるので便利です。
この紫蘇の実がいい仕事をしていますので、あれば是非　一緒に食べて下さい。