エイの煮つけ

珍しくエイの切り身を売っていたので買ってきて、煮つけにしました。

軟骨まで食べられるんですね。

よく母がつくってくれました！懐かしい〜

To: miwatin 私は、エイを料理するのは2度目です。

北海道の方では、カスべっていうらしいです、レシピを調べていて知りました。

骨、コリコリして美味しいですよね😃✨ 煮こごりも楽しみなんです。

To: sion0220 そうそう、骨がザクザクと食べれるのが面白いです。
初めて食べた時は知らなくて、身をはがして食べてました。
滅多に手に入らないのが残念です。

北海道では冬場に良くある食材
なんですよ٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱
身より骨を選んで買ってきます(笑)♪

To: sion0220 骨を選ぶ？？
身が厚いところの骨が太くて歯ごたえがあるから、その部分を選ぶってことかなぁ。

骨というより、ヒレの部分の
軟骨です。唐揚げとかも
美味しいですよ😃

To: ikakudo ていうことは、
カスべ＝カスべ
エイ＝エイ
カスべ≠エイ
ってことですか。

それにしても、エイを食べはじめた人は勇気ある。

To: nuutarou そ〜なんです！カスべって魚がいるって思ってた(笑)

To: ikakudo
愛知県民でカスべ＝エイだとわかる人はごく少ないです。


でも、北海道の方となると・・・
(^◇^;)