台湾の朝ごはん♪油揚げでシェントウジャン（鹹豆漿）

【勝手に台湾フェス°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°】
台湾フェスティバルが日本各地で行われて、今ブーム真っ盛りの台湾料理に挑戦してみませんか？
シェントウジャン（鹹豆漿）とは、シェン「しょっぱい」、トウジャン「豆乳」を意味する、台湾の朝食に欠かせないメニューです。
スープとおかゆがあいまったようなやさしい味わいの一品で、酢の作用で〈ふわとろ〉になった豆乳の食感が
なんともあとを引くおいしさです。
トッピングの定番、ザーサイやラー油、ねぎと、揚げパンの代わりの油揚げを添えて、お好みでのせながらどうぞ。

この洞察に満ちた情報をありがとう、きっとこれを試してみます