明治時代風味噌仕立て牛鍋|あつしさん

手料理

2013/09/02
24,364

明治時代風味噌仕立て牛鍋

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

★赤味噌(八丁or信州): 1レンゲ

★三温糖: 1レンゲ

★酒: 大さじ1

★醤油: 大さじ1

牛肉角切りorすき焼き用: 好きなだけ

ネギの白い部分: 2〜3本

作り方

1: ★をすべてよく混ぜ合わせる

2: 鉄鍋に牛脂をひく

3: 鍋が温まったら肉、ネギを鍋に並べる

4: ①を上にかける

5: フタをして3分待つ

6: かきまぜて味噌を馴染ませる

ポイント

三温糖がなければ上白糖でもいいですが私は大抵の場合、ミネラルが残された三温糖を使用してます

みんなの投稿 (1)

: あつし

お中元の飛騨牛が冷凍庫の奥に埋れてたので牛鍋してみた。ご飯との相性抜群でがす😋

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