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手料理
- 2015/11/06
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れんこんのしんじょ揚げです。口当たり、さくっ＆もちっ＆ぽわんwのいいトコ取り♪♪を楽しんで☆
レシピ
作り方
- 1
- はんぺんは袋の上から細かく潰す。蓮根の3分の2をすりおろし、残りは粗めの微塵切り。ボウルに＊と一緒に全部入れる。
- 2
- はんぺんを潰すように全体をよく混ぜる(タネ)。揚げ油を170度に温める。タネを手(又はスプーン)で丸め、ポトンと油に落とす。
- 3
- ３〜５分位こんがり揚げる。よく油をきり、盛り付ける。天つゆと大根おろしを添えて出来上がり☆
ポイント
＊タネはとろん♪としてるので、手水を付けると扱い易いです。油に入れたら暫く触らないで。表面がしっかりしてからね。大きさによって揚げ時間を加減してね☆
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