トマト煮込み＆ムカゴのスパイスマリネ

頂いたトマト煮込みに、ネパール出身の友人から習ったスパイスマリネのやり方で副菜を添えました!!
雲南百薬のムカゴを頂いたので、5ミリ角にカットした水にさらした玉ねぎと細切りにした人参とピーマンを混ぜオリジナルで仕上げたマサラと塩をかけ、レモン汁で酸味を足しました。