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手料理
- 2013/11/30
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きのこそば
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- きのこは食べやすい大きさに切り、茄子はクシ切りにして、ネギは斜めに一センチくらいに切る。
- 2
- きのこをごま油でぺしゃんこになるまで炒める。半分くらいになって水が出てきたら茄子を柔らかくなるまで炒める。
- 3
- 鍋に★の調味料を入れて沸騰させ、最後にネギを入れてひと煮立ちさせて香りずけにごま油をたらしたら完成です。
- 4
- そばの汁は甘めが好きなので甘めにしています。
ポイント
☆のきのこは直売所で山のものが売っていたので入れました。泥やゴミが付いているきのこは、キツめの塩水でガーッと洗うとごみが浮いてきて綺麗になります。
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