鰹のタタキのカルパッチョ

カツオは今が旬。レモンとニンニクチップで、臭みは消えました。副菜は小アジの南蛮漬け。ナスと豚肉とピーマンの味噌炒め。鹿児島の黒豚の豚味噌で味付けました。 #鰹のタタキ　#小アジの南蛮漬け　#ナスと豚肉とピーマンの味噌炒め　#豚味噌