タイ風レタス包み

子供の頃から大好きで腹パンなるまでモリモリ食べちゃうレタス包み。
思い立ってタイ風で作ってみたら大成功!!
豚ひき肉、豆腐、えのき、ニラ、ネギ、しょうがにバイマックルーとレモングラスたっぷり、タマリンドと帆立出汁、レモン汁で味付け。
きび糖とレモンでマリネした新玉ねぎ、つぶしたゆで卵、刻んだ水菜、揚げ春雨と一緒に和えてサニーレタスで巻いて頂きます。
びっくりするくらい美味しくてヘルシー！
我が家の定番になりそう！
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