菊芋のきんぴら

頂いた菊芋のきんぴらを作っでみました。

同級生で畑をしている子が時々野菜をくれます。
今回は里芋と菊芋。
一緒に頂いた友達から里芋２種類で１つは新しい品種でって言われ中を見たら、イボイボ感がどう見ても菊芋だけど。
『菊芋だよね？』
「新しい里芋だって聞いたよ。」
『どう見ても菊芋に見えるけど』

結果、菊芋だって。

菊芋って高血圧、糖尿病にいいとか、むくみや腸内環境を整えたり、ダイエットにもいいそうです。

菊芋は味噌漬けってイメージだけど、その友達からきんぴらが美味しいって。ごぼうより好きって。
て事できんぴらに。

皮もむかずに切ればいいのは楽。
手軽にきんぴら作れました。
クセが無いから美味しかった。
けど、私はクセある方が好きだからごぼうの方が味的に好き。

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