コーンたっぷりカンパーニュ♪

先週撃沈したカンパーニュを再び焼いてます(^-^)/ 中はコーン入り✨
recipeを変えて再度チャレンジ♡
カンパーニュに関しては、まだまだ経験が浅いので、クープがパカーって開きません(T ^ T) どうやったら、パックリ開くのかしら？
どなたか、教えてくださいm(_ _)m

今日は、コーン入りカンパーニュを先に焼かれて、影響を受けたまゆみクックさん！食べ友お呼びしちゃいます💕おヒマな時に、是非、いろいろ突っ込んであげてくださいm(_ _)m



カンパーニュへの道

覚書
その①:天板二枚使用。→下の天板は銅板を。。上に普通の天板を使って、挟み込むように焼成。

その②:スチーム使用。→250度にしっかり温めた庫内で、最初の5分。。

その③:クープにオイルをたらす。→クープが焼け付いた感じにはなりますが、開きやすくなるはず！

さらに発酵に関しての覚書

今日は室内が、25度くらいだったので、室内放置で発酵。。捏ね後90分。
その後30度に設定した環境で、60分発酵。。→一次発酵約2時間半。。
ベンチタイム&成形技術30度40分。
オーブン温度250度への調整時間も室内放置20分。→二次発酵約一時間。。

若干、二次発酵取りすぎたかもしれない💦💦

gontaさん💕
おはよう😊
SD開いたら、gontaさんのスナップだった❤️

カンパーニュ、美味しそうに焼けてるよ♡
食べたくなってきた〜ヽ(*^∇^*)ﾉ 
研究熱心なgontaさんに、励まされたよ😊
私は、パンやお菓子は全然ダメな人です😅（笑）
カンパーニュも、gontaさんの理想通りに焼ける様になったらいいね💕
また後で、ゆっくりお伺いします
ヽ(〃v〃)ﾉ

gontaさん、クープ完璧にしか見えません！！食べ友ありがとうございます、嬉しいです！でもシステムがよく分かってなくて、食べ友って何かしら？？💦
とっても丁寧に時間かけて作ってらっしゃるんですね。本当にプロの出来✨私はクックパッドで見つけたこちらの簡単レシピで作ってます（ここに貼ってもいいのかな？参考レシピの所に貼ろうとしても何故か上手く貼れないんです。）
→http://cookpad.com/recipe/2405047

きいこサーーーン💕

コメントありがとうございますm(_ _)m コメント嬉しかったです♡

土日は、朝から焼くって決めているので、パン作りするために遅くても3:00起きです 笑♪←涼しいので仕事がはかどります(^-^)/

どこかにメモとして！と思って、今日は焼いた状況を書いておきました。いつもいつも、どうだったっけ？と忘れてしまうので💦💦もう若くなく、歳はかないませんね〜💦💦
そして、やり出したら追求するタイプなので、当分はハード系のパンか柄パンがつづきそうです💕お付き合いお願いしますね〜♪( ´▽｀)

まゆみクックさん💕

いらっしゃいませ♪( ´▽｀)
コメントありがとうございますm(_ _)m
お呼びたてすみません(T ^ T)
食べ友。。。私も使い方はなんとなくですが、参考にさせていただいた方へのお礼や感謝を込めてお呼びしちゃってますm(_ _)m

私もクックパッドのrecipeがほとんどです💕カンパーニュのrecipeもいろいろ作ってます。もちろん紹介してくださった☆mini☆さんのrecipeはよく作ってましたよ〜♪( ´▽｀)
銅板も、スチームも使わなくても手軽に作れて、いい感じにクープも開くので、好きなrecipeです💕
今は、微サフ（少量イースト）&低温長時間発酵が、いい感じに気泡やクープが開くことがわかって、そういったrecipeや、微サフをうたったrecipe本ばかりになりましたm(_ _)m
まゆみクックさんも、よかったら試してみたください。今回のrecipeも微サフ&低温長時間発酵のものです♡もっちりして美味しいですよ。

そうそう最後にphotoにrecipeのつけ方ですが、
①レシピを追加を選択
②URLもしくはウェブから探すを選択して、使ったrecipeを出す。
③右下に出る ＋レシピを追加を押す

以上です♡
レシピ付きのphotoってありがたいですよね〜♪( ´▽｀)
あとからでも、編集できますので、どうぞやってみてくださいね〜！

パン全くのど素人の私からは完璧な作品👫👏👏👏🎉🎉🎉🎉

マダムとんちんサーーン💕

コメントありがとうございます✨
返信が遅くなりスミマセンm(_ _)m

パンは奥深いです。特に材料は変わらないのに焼くたびに表情が違って。。むむむむー同じに焼けないんです(O_O)

ハード系は、特にクープという道具を使って、切り込みを入れるのですが、これの良し悪しが、素人と玄人の違いを浮き彫りにします。本当にわからないことだらけ！今日アマゾンで、一冊パンの本を買ったので、またパンもお菓子同様に修行します💕

優しいお言葉に心救われます。本当に嬉しかったです。ありがとうございます♪( ´▽｀)