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手料理
  • 2018/09/11
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万能つゆ(自家製めんつゆ)

レシピ
材料・調味料
醤油味醂
各300cc
混合だし
40㌘
作り方
0
鍋に全てを入れ火にかけ、アルコールをとばす。
1
冷めたら保存容器に漉しす。
ポイント

鍋や保存容器に水滴がつかなければ冷蔵庫で3ヶ月保存可能です。

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これがあれば何でも作れます。
めんつゆや天つゆは水で薄めるだけ。
煮物は出汁をとる必要がありません。

私のレシピはこちらを使っている事が多く、ペコリでも好評を頂いており、日本は元より遠くはイギリスの地でも活用されています。
ペコリでは、常備している方々が多く市販のものを買わなくなった方々が多くいらっしゃいます。
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