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手料理
- 2016/04/07
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ブロッコリーと豆乳のクリームスープ
レシピ
作り方
- 0
- ブロッコリー1株を３～４分程湯がいておく。玉ねぎは薄くスライス。
- 1
- 鍋にオリーブ油大さじ２を入れて玉ねぎが茶色くなるまで炒める。
- 2
- ２の鍋に水とだしパックを入れて5分ほど灰汁を取りながらだしを煮出す。火を止めて少し冷めるまで待ち、あら熱がとれたらだしパックを取り出しておく。
- 3
- ブレンダーを用意して、３のスープを1/3ブレンダーに入れて茹でておいたブロッコリーを少しづつ加えていく。ブレンダーの大きさで１回に攪拌できる量が決まると思うので、手持ちのブレンダーに合わせて作業してください。
- 4
- ４の攪拌したものを鍋に戻して火にかけ温まってきたら豆乳を投入。塩で味を整えて出来上がり。
みんなの投稿 (2)
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Ninachan cutey萱野家の野菜出汁を使っているので完全ベジタリアンスープになりました。
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Ninachan cutey茅乃舎の間違いでした！(^｡^;)
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