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手料理
- 2017/07/25
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海の近くに住んでいるので魚が安い(^^) 大きな金目鯛¥750-農園の野菜をふんだんに使ってアクアパッッア
レシピ
作り方
- 1
- ハマグリやアサリを砂だしします
金目鯛のウロコと内臓を取ります
- 2
- フライパンにオリーブ油をいれ弱火でニンニクを炒めます
金目鯛を焼いていきます
裏も焼きます
- 3
- ハマグリ、アサリを入れ白ワインをかけて
パプリカ投入
- 4
- 水分が出てきたら固形コンソメを入れます
塩胡椒で味を調えて、シメジミニトマト投入
- 5
- シメジが煮えたら
皿に移してレモン、バジルをふりかけて
出来上がり
ポイント
魚は白身ならなんでもいいです
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