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手料理
- 2014/04/05
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大根と鳥肉の煮込み
レシピ
作り方
- 1
- 大根を厚さ二センチに輪切りにし、皮をむき、半月切りにする。出来るなら、面取りすると尚良い。
- 2
- 鍋にサラダ油を入れ、一口大に切った肉をこんがり焼きつける。
- 3
- 酒を入れ一煮立ちさせ、水3カップ加えて煮立ったら、大根を加える。
- 4
- 再び煮立ったら中火にして落し蓋をし、アクを取りながら、一時間。上下を返すように混ぜて大根が柔らかくなるまで煮る。更に20分くらいにると尚良い。
ポイント
アクをとったり、すればいいけど、私は、ほったらかし一時間で出来上がりにしてます
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