かつおまぶしのお刺身仕立て　長芋、クリームチーズ、アボカド #シェフごはん

特別なコツはありませんが、かつおぶしを手揉みして細かくし、青のりと刻み塩こんぶを混ぜ合わせて、食感と香りを活かしました。想像通りの味です。創作的ですが食べたことのあるような味です。