- 119
- 保存
- 352
- 保存
- お気に入り
- 12もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/04/17
- 783
ミートソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ニンジン・玉ねぎ・セロリ・ニンニクはみじん切りにしておきます
冷たいままの鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れ、火をつけます
- 2
- ニンニクの香りがたち、少し色が変わり始めたら玉ねぎ入れ
油が全体に回ったらニンジンを入れ
玉ねぎが少し透き通ってきたらセロリを加え、中火でよく炒めます
- 3
- 玉ねぎが透明になったらひき肉を入れ
色が変わったところで赤ワインを入れます
ひき肉がヒタヒタになるまで入れましょう
- 4
- 全体に赤ワインが回り、グツグツいってきたところでトマト缶を入れます
缶の中にトマトが残りますので、缶半分くらいまで水を入れ、そのまま鍋に入れます
少し傷をつけたローリエと、コンソメキューブを入れ煮立つのを待ちます
- 5
- よくかき混ぜた後、カサが減るまでよく煮込みます
ひき肉から灰汁が出ますのでしっかりここでとりましょう
- 6
- カサが減ってきたらケチャップを入れ
さらに一煮立ちしてから味見をし、塩・砂糖で味を整えます
- 7
- ローリエを取り出して完成です☆
ポイント
赤ワイン、私はサントリーの「酸化防止剤無添加のおいしいワイン」を使いました☆
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (12)
いま人気のレシピと料理写真
