- 107
- 保存
- 163
- 保存
- お気に入り
- 37もぐもぐ！
- 4リスナップ
手料理
- 2024/12/14
- 10
豆腐入り鶏そぼろの三色丼🥚
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 0
- 【豆腐入り鶏そぼろを作る】
鶏ひき肉は、口当たりが良いように包丁でさらに細くみじん切りする。
豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジに入れ600wで2分加熱し水切りをする。
取り出したら再度キッチンペーパーでくるんで手で押しつぶし、よく水を切りながらフライパンに入れて乾煎りする。
水分が飛んでポロポロになったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
ひき肉の色が変わったら★Aを加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 1
- 【炒り卵を作る】
ボウルに卵4個を割りほぐし☆Bを加えて混ぜる。
※ 菜箸を前後左右に直線に動かして泡を作らないように。
フライパンに卵を流し入れ、中火以下にかけ、菜箸4本を底に当てながら手早くかき混ぜ火を通す。
底のほうの卵が固まり始め、膜が張るようになったら火から下ろし、ぬれぶきんの上にのせる。
鍋底を冷やしながらかき混ぜる。
これを繰り返し、適度な固さに仕上げる。
- 2
- 【絹さやの塩茹でを作る】
絹さやはスジを取り、熱湯に塩(分量外)を入れ色良くさっと茹で粗熱を取り、斜め切りにする。
- 3
- 白米の上に1.2.3をトッピングして出来上がり。
ポイント
【鶏そぼろの味変】
ごはんが進む濃い目の味つけにしたい場合は、にんにくと生姜を少々入れ醤油とみりんをちょい足しにすると◎
もぐもぐ! (37)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
鶏そぼろは時間をかけてふっくらと、炒り卵も少し手間をかけてキレイなミモザ色にすることで、いつものごはんがワンランクアップします🎶
#美容/ダイエット#美肌#腸活#ダイエット#和食#三色丼#豆腐#鶏そぼろ