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手料理
- 2013/06/24
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塩もみ野菜の肉まきまき
レシピ
作り方
- 1
- キャベツを千切りにして塩でもむ。5分置いたら水で洗ってギュッと絞る。
- 2
- しゃぶしゃぶ用の肉を2〜3枚、少しずつずらしながら重ね、その上に絞ったキャベツを置き、キツめに巻く。
- 3
- 他に冷蔵庫に余っている野菜があれば、一緒に巻く。今回はパプリカとエリンギ！
- 4
- 薄く小麦粉をはたき、巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。
- 5
- 転がしながら全体に焼き色をつけたら、酒をいれフタをして火を通す。
- 6
- 焼けたら一旦お皿にあげ、残った油をキッチンペーパーで軽く拭いたら、バルサミコ酢と焼肉のタレを入れて煮詰める。
- 7
- フライパンに肉まきを戻してタレを絡めて完成！
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