豚の角煮と生ゆば めんつゆのあんかけ丼

豚の角煮を圧力鍋で煮込んだ後、軽く焦げ目をつけました。ご飯の上に生ゆばをのせて、その上に角煮をのせたら、めんつゆのあんをたっぷりかけて出来上がり。

がっつりですが、生ゆばがいい仕事をしてます。これに白髪ネギとさくらカイワレ、からしで割りとさっぱり食べられました。