咲きちゃんさんの料理 鰹薫る冷やし茄子🍆作りました！

咲きちゃんの人気のお料理、やっと作ってみました！
よーく冷えたお出汁の効いた煮浸し、暑い日にぴったりですね。気がついたらいっぱい食べてしまってました😊

鰹節のお出汁をとるときの、なんともいえないホッとするかおりもいいですね。

茹でる時にできるだけ皮目を下にして、蓋をして煮たものは色が綺麗に残ったのですが、気のせい？かな…

FKTMPさん、こんばんは❗️わーめっちゃ綺麗な色に煮えてる✨
そうなの、その通りなんです。皮目をなるべく空気に触れないようにする、冷めるまでタレの中でじっくり時間をかけると色が綺麗に出る気がします✨
鰹だしをきちんと取ると薄味でも満足出来るし香りも全然違いますよね✨✨
素敵につくフォトしてくれてありがとうございます💕

久々にダシの美味しさを、再認識です😆
そうなんですね✨途中で気づいたんですが、なんとか写真に耐えられるものが、あってよかったです！ふー💦
今度からはスムーズにできそうです😊💕