島らっきょうを卵焼きにするとどうなる？ 島らっきょうは火が通りやすいように粗みじん切りに。 小分けネギと自家製の紅ショウガを混ぜ混ぜして、卵焼きを作りました。 らっきょうのツンとくる辛みが少しだけ残り、丁度いい塩梅の酒の肴に仕上がっています。 これは焼酎が合いそう。