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手料理
- 2018/12/10
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手作りおやき#おやき#パン
レシピ
作り方
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- 強力粉、薄力粉、米粉、塩をまぜておく。そこに熱湯いれ、箸でまぜてまとまったら、こねる。生地がまとまったら、冷蔵庫で一時間ねかせる。
- 1
- 具材はあらかじめ好きなものを用意。
今回は、キクラゲとちくわの四川風と、大根のかわ人参のきんぴら、小松菜とさばそぼろを用意です。
*キクラゲの四川風*
キクラゲはもどし、胡麻油でちくわと共に炒め、砂糖、醤油、花山椒、一味、ラー油で味付け。しっかり水分を飛ばす。
*大根の皮と人参のきんぴら*
きんぴらを作るのと同じような手順で作る。これも、水分をしっかりと飛ばす。
*小松菜とさばそぼろのピリ辛*
小松菜は、細かく刻んで、塩揉みをして水分を出しておく。よく洗って、胡麻油で炒めたら、サバ缶で作ったそぼろ入れて、水分をしっかり飛ばす。
全部の具材を、しっかりめに味付けしておく。
- 2
- 生地を8等分して、丸く伸ばして具材。包む。とじめを下にして、胡麻油をひいたフライパンで焼く。焼き色ついてひっくり返したら静かにヘラでつぶす、また焼き色つけて水を少し入れて蓋をして、3分蒸し焼き。
3分たっても水分残っていたら飛ばして完成！！
ポイント
かっちゃんねるさんの、おやきを参考にしました(*´▽｀*)
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よろしくお願いします♡
おやき、美味しそうですね！