Preparing gulasch for tonight. グーラッシュ仕込み中。

this will be slow cooked in a vacuum pot. 保温調理鍋でゆっくり調理します。

ハンガリーのグラーシュですね。先日、ビストロで食べた！

To: iPhone5Koji こちらはどうもドイツで作られてるスタイルみたいです。

To: humongousfungus
自分で書いておいて、何だか変だなと感じてました。グラーシュではなく、グヤーシュで、ハンガリー起源の煮込み料理でした。
ドイツ国内や、先日訪ねたフランス料理店でも グーラッシュと表記されてました。すみません、間違って。

To: iPhone5Koji 私もハンガリーの料理として認識していて、ジャガイモやら野菜やらが入っているイメージでした。この作り方はドイツ帰りの友人に教えてもらったレシピで、具は肉と玉ねぎだけです。他の国でも色々なスタイルで食べられていることを最近知りました。(^o^)

To: iPhone5Koji ちなみにグーラッシュは正にドイツ語発音、ハンガリーではグヤーシュと言うんですね。(^ー^)

To: humongousfungus
ハンガリーの経済学を学んでいたのと、昨年ハンガリーの高校生を3ヶ月ホストファミリーとして預かったので、グヤーシュはよく知っていたんですよ。でもね、食べたことないんだ。…>_<… うらやましい。

若いって いいなあ。昔はアウトドアーだったんだけど。独り言。