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豚肉には菌や寄生虫が存在することがあり、高温での調理が推奨されています。そのため、低温調理には少なからずリスクが伴います。ある低温調理器メーカーの調理方法では、63度・4時間30分の調理を紹介しています。ご自身の責任と判断で低温調理は楽しんでください。
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