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手料理
- 2021/01/13
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カルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ・ボールに卵黄、チーズを入れゴムベラなどでよく混ぜ合わせる
・卵が固まらない程度の温度のお湯を入れて混ぜておく
・黒胡椒を入れる
- 2
- ・フライパンに厚めの短冊切りにしたベーコンを入れ、オリーブオイルも入れ炒める
- 3
- ・茹で汁を加えて乳化させる
- 4
- ・リングイネを8分茹でる
- 5
- ・茹で上がったら、フライパンに入れてソースを吸わせ、1を加えてよく混ぜる
- 6
- ・お皿に盛り付けて黒胡椒をかけて完成
ポイント
1→お湯を混ぜておくと失敗し辛い
2→ パンチェッタではないのでそこまでカリカリにしなくても良い
3→茹で汁は少し多いかなぐらい入れておく
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KIO#イタリア料理 #イタリアン #パスタ #カルボナーラ #スパゲティ #リングイネ
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