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手料理
- 2021/01/14
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エビとズッキーニの豆乳トマトクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- トマトソース
①トマトをボールに入れ、塩と砂糖を振って10〜15分ほどマリネしておく
②フライパンに油、ニンニク、ローリエを入れ火にかける
③ニンニクが柔らかくなったら潰してからニンニクとローリエを取り出す
④マリネしたトマトを入れ中火で煮込む
⑤柔らかくなったら潰してスープ状にする
⑥ボールに濾して置いておく
- 2
- 1. フライパンに油、ズッキーニを入れ中火で炒める
- 3
- 2. エビを入れ色が変わってきたらウィスキーを入れアルコールを飛ばす
- 4
- 3. トマトソースを加え、トマトソースで使ったニンニクとローリエを加えて煮込む
- 5
- 4. パスタを茹でる
- 6
- 5. 豆乳を加え、茹で上がった麺をフライパンに入れよく混ぜる
- 7
- 6. お皿に盛り付けてパセリをかけて完成
ポイント
盛り付け用にエビは2cm大に、ズッキーニは何枚か輪切りにしておく
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KIO#イタリア料理 #イタリアン #パスタ #スパゲッティ #リングイネ #トマトクリームパスタ #トマト #豆乳 #ズッキーニ
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