うさかめさんの料理 わらびの醤油漬け

初わらびです。
アク抜きしたら、バスマジックリンかと😳思うほどの濃いグリーンの液に…
山菜のアクってすごいんだなあ。
甘めの自家製めんつゆに漬けました。

ぶはっ🤣バスマジックリン！
山田くん、座布団10枚～(笑)

めんつゆも自家製なんですね！
先日の醤油漬け、もう無くなってしまいました…ついついつまんじゃって💧
また探しに行かねば～～

つくフォトありがとうございます！
楽しみですね！

めんつゆは、醤油、味醂、砂糖を一煮立ちさせた「返し」を常備していて、用途によって鰹出汁で薄めたり、丼ならそのままかけたりして使っています。母が昔からそうしていたから、自然に真似するようになりました。
蕨を料理したの、初めてです。アクがこんなに目に見えて分かりやすいなんて、驚きました。