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- 2014/03/10
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圧力鍋で作った、里芋の揚げおろし煮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 里芋は洗って皮をむき、水気をふいてサラダ油でさっと揚げる。(中まで火を通す必要はありません)
大根はおろして、水分をザルなどできっておく。
- 2
- 圧力鍋にだし汁、みりん、醤油、生姜、里芋を入れ蓋をし、強火にかける。
- 3
- 圧がかかり出したら火を弱火にし、6分加圧する。
6分経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
- 4
- 完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、再び弱火にし、大根おろしを加えてひと煮立ちさせ出来上がり。
器に盛り付け、お好みで柚子や葱をどうぞ。
ポイント
里芋と大根おろしだけですが、コクがあり、ご飯のおかずになります。
もっとボリュームをという方は鶏肉など一緒に煮ると美味しいです。
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からだが温まる一品です。