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手料理
- 2019/05/09
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ふわふわ釜玉そうめん
レシピ
作り方
- 1
- 玉子の白身と黄身を分ける。
- 2
- 黄身は大事にとっておく。
- 3
- 白身を泡だてメレンゲを作る。
- 4
- 薬味を刻む。
- 5
- そうめんを茹でる。
- 6
- そうめんを流水にさらす。
- 7
- 全部いい感じに盛り付けて、最後に黄身を乗っける。
- 8
- あとは麺つゆ もしくは だし醤油を各自お好みで、ぐちゃぐちゃにして食べるだけ。
ポイント
メレンゲにすると、白身のドロっとした感じがなくなって、ふわふわ新食感になります。
もぐもぐ! (71)
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ふわふわ新食感で美味しい。
こんなメニューを出してるそうめん屋さんがあるとTVで観て、冷蔵庫のありもので簡単にできそうだからやってみた。
メレンゲって綺麗ね。
#たまごかけそうめん
#そうめん
#夏も近いね