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手料理
- 2013/02/15
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ホタテ×黒トリュフ ナス×アボカド
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ⭕ホタテ×黒トリュフ
フライパンでタマネギのみじん切りに塩少々を振りかけバターでしっかり炒める。
白ワインを少しかけ馴染ませアルコールを飛ばす。
- 2
- ホタテを食べやすい大きさに輪切りにする。黒トリュフはスライスする。
- 3
- タマネギのフライパンの火を止め、ホタテを入れ全体にタマネギを絡ませる。
- 4
- ミニビスコッティにホタテと黒トリュフを乗せ、黒コショウをかけたら出来上がりです！
- 5
- ⭕ナス×アボカド
ナスのスライスはたっぷりのオリーブオイルで焼いておく。ほんのり焼き目を付ける。
- 6
- アボカドを1cm角に切り、蟹身とレモン汁、マヨネーズを加えよく混ぜ合わせる。
- 7
- 焼いたナスにアボカドの混ぜ合わせたものを乗せ、ドライトマトの細切りとバルサミコソースを数滴たらしナスを巻きつけるようにして爪楊枝で留め完成です。
ポイント
丸ごと口の中に掘り込めて噛むごとに味が変わり最後に一緒になったときにも美味しいと思えるところがポイントです！
ミニビスコッティがなければ小さめのよく焼いたバゲットを代用で。
アボカドに合わせる蟹の代わりに海老でも美味しいです！
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とても嬉しいデス(#^.^#)
よろしくネ(=´∀｀)人(´∀｀=)🎶
よろしくです(^-^)/
経歴みて驚きました!!!
お料理
勉強させていただきます(○>ω<○)
私もフォロー
よろしくお願いします┌○┌○
いろいろお勉強させて下さい🙇よろしくお願いします💕
目で楽しみ、食して歓び、叶ってしまうお料理ですね(๑ºั╰╯ºั๑)๛♡
こちらで、目で楽しみ、妄想(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"で歓びたいとw
フォローありがとうございました。
よろしくお願いします。
素晴らしいお料理ばかりで尊敬します~( ´艸｀)♥色々と勉強させて下さいね。よろしくお願いします。