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手料理
- 2012/12/13
- 1,213
抹茶スイートブール
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- HBのパンコースで生地を作る。
ドライイーストはセットする所に入れる。
- 2
- クッキー生地を作っておく。
バターを柔らかくし、グラニュー糖を2回にわけていれて混ぜる。
- 3
- 溶き卵を少しずつ入れて混ぜ、次にふるいにけた薄力粉、抹茶を2、3回にわけて入れ混ぜる。
次に牛乳を少しずつ生地をなじませながら混ぜる。
- 4
- パン生地ができたら、55～60㌘に分割して丸め、バットなどに並べて、かたく絞った濡れぶきんをかぶせて10分ほど休ませる。
- 5
- 生地を軽く丸め直し、とじ目の部分は指でつまんでしっかりとじる。
- 6
- 天板にクッキングシートをしき、とじ目を下にしてのせる。
- 7
- 35～38℃の環境で、生地が約１、5～2倍弱の大きさになるまで30分ぼど発酵させる。
- 8
- 生地の上に絞り袋に入れたクッキー生地を渦巻きに絞りだす。
- 9
- 190℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。
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