【本日の俺飯】番外編お弁当なりそこないポークステーキ

【本日の俺飯】番外編お弁当なりそこないポークステーキ
昨日は日曜日
したがって弁当は不要、ダラダラと過ごすことがデフォルトなのだ。なんて幸せな昼日中なのであろうか。そして何より奥様がお出かけにて不在なのだ。ああああ、うるせーヤツがいなくて、…などといった罰当たりなことを言ってはならぬ。無事にお帰りいただくまで、ゆらりゆったり過ごそうではないか
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朝のうちに
奥様を駅まで送り届け夕刻まで独身タイムの始まり。どこかに行こうか、映画でも観ようかとも思ったが、少しだけ用向きがあって自宅をまるっきり不在にするわけにはいかない。んでゎなにか材料を買って作り置きでもしよーか、いや良さげなものがあったら、お弁当に仕立てて昼ごはんにしようか。明日は仕事の段取りでお弁当は休みなのだ
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日曜朝、始業時点の
スーパーに入るのはずいぶん久しぶり、というよりはほぼ初めてかもしれない。まずはお惣菜コーナーを覗くと、まだ種類こそないが魅力的な惣菜がいくつかあるぞ。切り干し大根やらオクラのおひたしやら、作り置きむきであろうな。そんな事を考えながら精肉コーナーをみると、本日はお肉フェアとかで、安い豚肉が数多く用意されている。おおおお！こま肉をたくさん買って、豪快な生姜焼き弁当でも作ろうか。あ！となりにすげーのがあるぞ
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ポークステーキ用500g
しかも100g130円でなおかつ2割引きだから1枚なんと！520円！しかも税込！こりゃよろしい。これ買い込んで分厚い肉焼きランチとしよう。どう考えても弁当箱に収まりきらないが、気にせず番外編としよう
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肉は常温が基本
という事で調理前に冷蔵庫から出して30分ほど。塩胡椒とたまたまあった塩麹パウダーをふりかけて焼き始める。中火に熱したフライパンに肉を置く。「昨日何食べた？」で肉を焼くときは動かさない、とあったので、蓋をして表裏7分ずつ、火を止めてまた7分落ち着かせる。肉汁に麺つゆ、みりん、酒、砂糖少々を加えて照り焼きっぽく仕立ててみた
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ポークステーキ完成！
冷凍庫にあった作り置き5種とポタージュスープ。ご飯にはいつもの花ちりめんをふりかけてみたら、なんとなくオシャレランチっぽくなったではないかーーーッ！Instagramでランチ投稿に命かけてるマダムとまではいかないが、まぁまぁな風情となった
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肉は分厚く脂身たっぷりで満足々
ただ少し固くなってしまった。検索したレシピでは5分あるいは7分と2通りの説があったのだ。5分経過時点で少しピンクっぽかったので7分としたよだが失敗であった。この辺は今後の課題としておこう。課題はたくさんあった方がよいのだ
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腹いっぱい
幸せすぎるランチタイムとなった。これはトンカツにしてもいーよね。そうはいっても揚げ物は後処理がメンドーだから、揚げ焼きで上手く出来ないか。じつは来週も奥様が不在なので、またなにか作ってみよーかと模索中である
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