ライ麦と全粒粉のカンパーニュ💕

これが焼きたくて全粒粉買ったのに、ライ麦がなかなか見つからなくて焼くまでに時間かかりました🫣

ライ麦ゲットして速攻仕込む❗️
１日寝かして焼くはずが、２日寝かして焼きました🥹

が、手ゴネパン史上一番美味しく焼けました😆
コネが少ないのも最高💕

クープナイフなかったからよく研いだ包丁で入れてみたけど、綺麗にクープ入れれんかった🥲


本を何度も読んで本と同じような仕上がりにできて感動😍
今回は加水0.7でした！

次は中級編、加水あげていこう☺️

美味しすぎて焼きたて味見で
たくさん食べちゃって🤭
またすぐ仕込もう🥳

#オーバーナイト
#ライ麦
#全粒粉
#ハード系
#カンパーニュ

まりさん有難う😭✨恐縮です。まりさんみたいにカンパーニュ、上手くなりたい！試作品2は発酵不足。強力粉なし
全粒粉のみ、朝🌄焼けば良かった、勉強し直します！有難う😆💕✨。🧸

りかさん〜💕ありがとうございます😊
全粒粉のみで焼かれてたんですか❓
凄いです！！！普通の強力粉のパンよりも発酵の見極めなども難しそうです😳
私のはライ麦、全粒粉入りですが、
準強力粉メインです🌼

私が参考にしていたレシピはイースト少なめで発酵多めに摂るレシピだったので😌
オーバーナイト２日しても、美味しくできました🥺🌟

りかさんにとって一番いい作り方が見つかりますように☺️

アドバイスありがとー参考になりました
　　　　　　　　　　　　　　　🐱

めっちゃ
勉強になります❣️
カンパーニュは
パンの最後の砦ってくらい
難しい分野だと思います。
りかさんの全粒粉で発酵させちゃうのも
驚き‼️でしたが、二日寝かせての
まりさんの醗酵も勉強になります。
クープ。
ユキちゃんは百均のカミソリ8本入りを使ってます。
ユキちゃんもカンパーニュ頑張りたい💕

ユキちゃん〜💕
おはようございます☀
見て頂いてありがとうございます😊

2度目同じレシピで
寝かせずストレート法で焼き上げると、
また同じようには仕上がらなかったです🫣

パンは奥深ーいですよね❗️
オーバーナイトさせると作り置きもできるので、ゆったりとパン作り出来るし、お勧めです☺️

カンパーニュ極めて自分好みのものを見つけたいです😊

こちらこそ、ユキちゃんのパンいつも色んな種類焼いているので、勉強になります、ありがとうございます😆💕


100均のカミソリ😳！！！！
良いこと聞いちゃいましたッ_φ(･_･


早速Getしに行きます🤗
教えて頂いてありがとうございます♪🥰

いいなぁ
いいなぁ〜
ユキちゃんも
カンパーニュ極めて
まりさん好みになりたい😍
頑張りますっ😤💪