揚げない！ミラノ風ポークカツレツ！！トマトバジルソース #シェフごはん

豚肉を薄く伸ばし、衣をつけた後、包丁の背でしっかりと格子模様を入れる事により、少量のオイルで中まで早く火が通り、時間節約に繋がる。また、揚げるのではないので、オイルはカツレツの片面を焼くギリギリの量にとどめるのがポイント。