使いまわしすぎ⁉笑 春のアスパラガススープ

アスパラガスは余りアクが出ず、茹で汁に旨味が残るので、茹で汁をスープやリゾットなどに再利用できます。切り落とした根元部分を柔らかく茹で、残すところなく利用！

今回、カチカチになったフランスパンでとろみをつけましたが、パンを入れなくても、さらっとしたスープでおいしいです。

コンソメスープなどを加えていないので、塩は強めにし、しょっつるでコクを足しました。

仕上げに生クリームを少々入れると、さらにgood!