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手料理
  • 2017/03/08
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豚ヒレ肉でローストポーク

レシピ
材料・調味料
豚ヒレ肉
250g
塩麹
小さじ1
りんごすりおろし
1/8個分
少々
ローリエ など
作り方
1
ヒレ肉と塩麹、りんごのすりおろし、調味料、ハーブ類をビニール袋に入れて30分〜一晩おく。
2
フライパンで表面に焼き目をつけて、アルミホイルで包み、ジップ袋に入れて空気を抜く。
3
沸騰したお湯の中に沈めて、10分加熱。
4
火を止めて30分そのままおく。
5
お湯から出してさらに10分ほどおく。
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