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手料理
- 2024/05/31
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ピリ辛鯖じゃが煮
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鯖は骨を除いて塩をまぶし、5分置いたら水洗いしてひと口大に切る。
- 2
- じゃがいもは大きめの乱切り、玉ねぎは縦に6等分のくし形に切る。
- 3
- 鍋に水を入れて沸かし☆を加え、じゃがいも・玉ねぎ・鯖の順に加えて落とし蓋をする。
- 4
- クツクツしている状態で15分煮たら★を加えて更に5〜10分、じゃがいもに火が通るまで煮る。
- 5
- ＊ここで一旦冷ますと味が染み込みます。
- 6
- 器に盛り小ねぎを散らす。
ポイント
・鯖は臭みを抜くために塩を強めにするので洗い流してから使います。
・じゃがいもはある程度味が付いた中で煮るので煮崩れしにくいです。
もぐもぐ! (78)
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