ムール貝のクリームコロッケ

ティグレ

残業…＾＾

昨日
ムール貝の白ワイン蒸しを作り身を刻み
玉ねぎをみじん切りで炒めます
ベシャメルを作り煮汁と身
玉ねぎを合わせ殻に乗せます
冷蔵庫へ
貝の味付けはタバスコが良い感じ
重めなベシャメルがポイントな様

今日
冷蔵庫でいい感じに堅くなったので
身側より揚げます

バルで食べたのが美味しかったので作ってみました
パプリカパウダー忘れてた

ワイン＾＾

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