茄子とシシトウ、鶏ひき肉の油味噌炒め

鶏ひき肉をポロポロに炒めたトコに、ピーラーで3カ所ほど皮を剥いた茄子をシッカリ炒め、味噌と砂糖を日本酒で溶いた（おろし生姜と鷹の爪入り）のを絡めてからシシトウを投入。
ユックリ炒め合わせてから仕上げにひねりゴマと醤油を回して完成。