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手料理
- 2022/04/03
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親子どーーーん！
レシピ
作り方
- 1
- もも肉は塩麹を揉み込んで少し漬けておく。
玉ねぎはくし切りにしておく。
たまごは割って溶いておく。
☆の調味料を事前に合わせておく。
- 2
- 軽く油をひいたフライパンで、鳥モモ肉を両面焼いていく。
両面いい感じに焼き目がついたら取り出して休ませる。
- 3
- 深めのフライパンに、玉ねぎと☆の調味料を入れて一度沸騰するまで煮立たせる。
その間に休ませていた鳥モモ肉を一口サイズにカットしておく。
- 4
- 沸騰してきたら、一口サイズにカットした鳥モモ肉を投入し
お肉に火が入るよう蓋をして煮込む。
※火が強いようなら少し落とす。
- 5
- お肉に火が入り、玉ねぎにつゆが染み込んできたら
溶き卵を2/3回し入れ蓋をする。
- 6
- たまごが固まってきたら、残りの溶き卵を回しかけ
火を止め蓋をし予熱でお好みの固さまで卵に火を通して完成！
ポイント
鳥モモ肉を一度焼いてから入れるという一手間が
一段と美味しい親子丼になります！
もぐもぐ! (17)
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#親子丼